За нас

Ние започнахме този проект с една проста мисъл – че хората заслужават да се хранят истински. Без компромиси, без химия, без замразени стоки, които са престояли месеци в складове. В днешно време големите вериги предлагат удобство, но често за сметка на качеството. Плодовете нямат аромат, млякото мирише на нищо, месото е жилаво и безвкусно, а сиренето прилича на пластмаса. Търсехме алтернатива за себе си, за нашите деца, за родителите ни – храна като от детството, храна на която можеш да вярваш.

Така се роди идеята да свържем директно малките български производители с хората, които искат да се хранат здравословно. Ние не изграждаме супермаркет в традиционния смисъл. Ние изграждаме мост. От едната страна са фермерите, които влагат сърце и труд в това, което отглеждат, но нямат възможност да стигнат до широка аудитория. От другата сте вие – семейства, млади хора, активни потребители, които търсят автентичност и са уморени от безличните продукти с дълъг списък от съставки.

Днес работим с повече от петнадесет малки стопанства из цяла България. Всяко от тях е проверено лично от нашия екип. Посещаваме фермите, опознаваме хората, гледаме как се доят кравите, как се хранят кокошките, как растат доматите. Ако не сме убедени сами, никога няма да предложим продукт на нашите клиенти. Това не е просто бизнес за нас – това е кауза. Защото храната не е просто стока. Храната е здраве, настроение, енергия, традиция.

В основата на нашата философия е пълната прозрачност. Когато поръчате кашкавал, вие знаете от коя планина идва млякото, колко дни е зрял и защо точно той има този уникален вкус. Когато вземете яйца, знаете, че са от кокошки, които са се разхождали навън и са кълвали трева. Когато отворите пакет с телешко месо, знаете, че животното е хранено със зърно и сено, без антибиотици и стимулатори. Ние не крием нищо. Обратно – гордеем се с произхода и ви каним да го проверите по всяко време.

Един от най-големите проблеми на съвременното хранене е загубата на връзка със сезоните. В големите магазини можете да купите ягоди през декември, но те са безвкусни и безполезни. Ние следваме естествения ритъм на природата. През пролетта предлагаме пресни салати, репички и зелен лук. През лятото – череши, кайсии, дини, краставици и домати, които наистина ухаят. През есента – тикви, ябълки, къпини и гъби от гората. През зимата разчитаме на зимни зеленчуци, кисели краставички, туршии и качествено месо от клане. Така храната не само е по-вкусна, но и по-полезна – защото следва биологичните часовници на нашите тела.

Ние обръщаме специално внимание на млечните продукти. България има вековна традиция в това – киселото мляко, бялото саламурено сирене, кашкавалът, краве масло. За съжаление днес по рафтовете има повече имитации, отколкото истински продукти. Нашите млечни продукти идват само от ферми, които не ползват мляко на прах, палмови мазнини и нишесте. Истинско кисело мляко с живи бактерии, истинско сирене, което се топи в устата, истински кашкавал, който се дърпа на конци. Това е нашата гордост.

С месото работим по същия начин. Ние не предлагаме анонимни парчета от далечна дестинация. Всяко телешко е от животно, родено и хранено в България. Птиците не са пълнени с вода и антибиотици. Свинското има естествени мазнини и наситен цвят. Можете да поръчате различни разфасовки – пържоли, кайма, яхния, супи, стекове. Ние също така работим с няколко малки кланици, които спазват хуманни условия и високи санитарни стандарти.

Плодовете и зеленчуците са гордостта на нашето портфолио. Работим с градинари, които не използват пестициди и излишни торове. Някои от продуктите са сертифицирани като биологични, но повечето са просто традиционни – отгледани по стария начин, с грижа и търпение. Морковите миришат на пръст, марулята хруска, ябълките имат петънца, защото са истински. Това не са перфектните на вид пластмасови плодове от супермаркета – това са истински дарове на земята.

За да направим всичко това възможно, ние изградихме собствена логистична мрежа. Събираме продуктите от фермите рано сутринта, доставяме ги в малък хладилен център, където ги групираме по поръчки, и в рамките на деня ги разнасяме на нашите клиенти. Нищо не престоява повече от 48 часа извън фермата. Това означава, че когато отворите пакет мляко, то все още има дни до края на срока си на годност, а не часове. Когато извадите салата, тя все още хруска.

Ние сме екип от около дузина души, които горят по това, което правят. Имаме хора от селата, които познават животновъдството и градинарството отвътре. Имаме млади момчета и момичета, които отговарят за поръчките и се гордеят, че помагат на малкия бизнес. Всеки от нас може да ви разкаже за която и да е ферма, с която работим – защото ние не сме безличен офис зад екран. Ние сме част от тази общност.

Ако попитате защо правим всичко това, отговорът е прост – защото вярваме, че има друг начин да пазаруваме храна. Начин, който е справедлив към производителя, полезен за потребителя и устойчив за природата. Ние не сме най-големите, не сме и най-евтините. Но сме сред малкото, които наистина си държат на думата. Поканени сте да опитате и да решите сами.